LEBENSMITTEL

SAL DE IBIZA Ibiza Meersalz stammt von der Balearen Insel Ibiza. Südlich der Mittelmeerinsel liegt das Naturschutzgebiet „Ses Salines d´Eivissa“ in der es gewonnen wird.Die Meersalzherstellung hat auf Ibiza eine lange Tradition, die bis zu den Zeiten der Phönizier zurück

BIO MEERSALZ – SALZ OHNE TRENNMITTEL AB 2022 Welches Meersalz kann für Bio-Produkte verwendet werden? Meersalz für organische Produkte darf nur durch mechanische, physikalische, biologische, enzymatische oder bakterielle Verfahren gemäß Artikel 21 der Verordnung 834/2007 gewonnen werden.  Es muss frei

SIERRA NEVADA QUELLSALZ Spanisches Quellsalz oder iberisches Steinsalz ist ein Solesalz. Es entstammt dem Urmeer des Eozän-Zeitalters, das einen Großteil der heutigen Iberischen Halbinsel bedeckte.  Dieses Urmeer ist vor ca. 34 Millionen Jahren untergegangen. Besonders schmackhaft sind die filigranen Salzflocken.

FLOR DE SAL – FLEUR DE SEL Fleur de Sel oder Flor de Sal wird die Salzblume genannt. Die filigrane Schicht Salz, die sich bei günstigen Bedingungen an der Oberfläche der kleinen Salzbecken bildet.  Die Idee ein Premiumsalz zu gewinnen

MITTELMEER-MEESALZ Die Salinen für CAPEA®  MED liegen an der Mittelmeerküste Spaniens.  Sie bilden ein über 2500 Hektar großes Ökosystem.  3 unterschiedliche Typen Meersalz sind verfügbar, je nach Anwendungsbereich. 1.) Mittelmeersalz mit einer sehr geringen Restfeuchte. Dieses Meersalz ist ideal zum abfüllen

ATLANTIK-MEESALZ CAPEA® Atlantik-Meersalz ist eine in ganz Europa bekannte Salzmarke.  Aus der Atlantikküste der Iberischen Halbinsel. Die ursprüngliche natürliche Restfeuchte (Salzmutter) und der damit einhergehende hohe Gehalt an Mineralien und Spurenelementen sorgen für eine teilweise Absorption des Lichts. Dieses führt